한국국제교류재단

Расположенный в Тэчжоне Корейский институт передовых технологий (KAIST; учреждён в 1984 году), занимает в корейской науке ведущее положение. Ещё одним фактором, заставляющим корейцев ассоциировать Тэчжон с наукой, стала Всемирная выставка, которую город принимал в 1993 году. В «Тэчжон Экспо» участвовало 108 стран, 33 международные организации и более 200 корейских предприятий. О том грандиозном событии в истории страны сейчас напоминает перекинутый через речку Кап-чхон в центре города мост Экспо, Научный парк Экспо, который стал новой достопримечательностью и местом отдыха горожан, и башня Экспо Ханбит.

Научный парк Экспо включает в себя, в частности, Мемориал «Тэчжон Экспо-93», музыкальный фонтан «Площадь Мульбит» и башню Ханбит. Это любимые места отдыха горожан.
© Shin Jung-sik

На конец декабря 2022 года в Тэдоке работало 2397 исследовательских институтов и предприятий. Не будет преувеличением сказать, что наукоград Тэдок играет ключевую роль в деле повышения конкурентоспособности Кореи в области науки, а быстрое развитие здесь технологий сыграло роль бустера — ускорителя роста корейской экономики.

Чтобы убедиться в этом, достаточно посетить Национальный научный музей, расположенный в сердце Иннополиса Тэдок. Здесь можно узнать массу интересного. Взгляды посетителей сразу приковывает макет в натуральную величину первой корейской ракеты-носителя «Наро-1». А ещё здесь можно встретить робоверсию Ккумдори, маскота «Тэчжон Экспо».

Учиться в Национальном научном музее по-настоящему интересно и даже весело. Здесь много экспонатов, которые в увлекательной манере знакомят с естественной историей, эволюцией человечества, астрономией, наукой, техникой и технологиями будущего.

Кулинарные традиции Тэчжона изменились под влиянием пшеничной муки. Исстари лапшу в Корее делали из гречневой муки и крахмала из бобов пуэрарии дольчатой. Но после Корейской войны появился новый продукт — пшеничная мука.

Из-за опустошительной Корейской войны в стране была острая нехватка риса, основного продукта питания корейцев. Чтобы народ не голодал, правительство поощряло смешивание риса с пшеницей или кукурузой, которыми помогали США. В итоге даже в те блюда, которые всегда готовили с использованием риса, старались добавить что-нибудь из пшеничной муки. То, что сейчас в соллонтхан (суп из говяжьих костей) или в твечжи-кукпап (суп из свинины, который подают с варёным рисом) чуть ли не каждом ресторане кладут пшеничную лапшу, — это наследие тех времён.

Пшеничная мука прочно вписалась в кулинарную традицию Тэчжона, поскольку город служил перевалочным пунктом для американской пшеницы, ввозимой через порты Пусана или Инчхона. Здесь её мололи и отправляли муку по всей стране. Её было так много, что она даже служила своего рода денежным эквивалентом: в 1960-1970-х годах рабочим, занятым на осушении участка побережья к западу от Тэчжона, платили мукой, которую можно было обменять на наличные в обменниках.

Обильные поставки муки привели к появлению новых блюд, главным из которых является лапша кхалькуксу. Для этого блюда муку заваривают горячей водой, полученное тесто раскатывают, режут ножом на полоски и сразу варят с овощами в бульоне из морепродуктов или мяса. Существует много вариантов кхалькуксу, различающихся в зависимости от бульона, толщины пласта теста и ингредиентов, которые кладут сверху как украшение.

Кхалькуксу, которая сейчас делают в любом уголке страны, родилась именно в Тэчжоне. О том, кто и как её придумал, доподлинно неизвестно, но в 1960-х годах в СМИ писали именно о тэчжонской кхалькуксу. Словно в подтверждение репутации города как родины это лапши, на конец 2023 года в Тэчжоне было 727 ресторанов кхалькуксу, т.е. по 5 ресторанов на каждые 10 тысяч человек — самое большое соотношение в стране. А с 2017 года здесь каждый октябрь проводят Фестиваль кхалькуксу.

Тэчжон, будучи родиной лапши кхалькуксу, славится множеством ресторанов, где подают разные варианты этого блюда. На фото — кхалькуксу с бульоном из говяжьих костей и анчоусов.
© Shin Jung-sik

Ещё один предмет гордости Тэчжона — пекарня «Сонсимдан». Объём продаж этого успешнейшего предприятия за 2023 год составил 124,3 млрд. вон (около 93 млн. долларов), а чистая прибыль — 31,5 млрд. вон (около 24 млн. долларов).

«Сонсимдан» открылась в 1956 году, т.е. тогда, когда в страну начала поступать пшеница из США. Среди тех, кто перебрался с Севера на Юг во время Корейской войны, была и супружеская пара, которая обосновалась в Тэчжоне и открыла пекарню. Как-то получив от католического священника два мешка муки, они напекли паровых булочек и продали их. Так и началась история «Сонсимдана».

Люди, открывшие пекарню в послевоенный период, иначе смотрели на тех, кто оказался на обочине жизни. Каждый день супруги раздавали нераспроданную за день выпечку нуждающимся. «Сонсимдан» и сейчас отправляет нереализованную продукцию в организации соцобеспечения. А когда остаётся мало, пекут ещё.

Кроме того, в «Сонсимдане» разрабатывают новую продукцию. Одно из таких уникальных изделий — тхвигим-соборо. Эта обжаренная во фритюре булочка сочетает в себе сладость начинки из красной фасоли, ореховый вкус штрейзеля и хруст корочки доната. К настоящему моменту продано более 80 млн. этих булочек, ставших классикой выпечки «Сонсимдана».

Если в центре Тэчжона вы увидите очередь в несколько десятков, а то и сотню метров, будьте уверены — это очередь в «Сонсимдан». Поскольку это несетевая пекарня, чтобы попробовать её изделия, вам придётся приехать сюда.

Самое большое количество ресторанов кхалькуксу на душу населения и длинные очереди перед «Сонсимданом» доказывают, что пшеничная мука, которая когда-то помогла корейцам пережить трудные времена, превратила скучный Тэчжон в город вкусностей. На Тэчжонском фестивале выпечки, который ежегодно проходит в конце сентября, можно убедиться в том, что город по праву гордится своими «съедобными достопримечательностями».

Гордость Тэчжона, пекарня «Сонсимдан», всегда переполнена людьми, желающими приобрести её фирменную выпечку, в том числе пирожное «сиру» с щедрым топпингом из сезонных фруктов.

Тэчжон, который прежде считался скучным, в последнее время превращается в город, где есть что посмотреть. Район Сочже-дон, где с первой половины XX века селились железнодорожники, теперь позиционируется как место, где сочетаются вкус и элегантность.

Но так было не всегда. После Корейской войны и появления новых жилых зон этот квартал был заброшен и представлял собой скопление пары сотен пустых домов. Перемены начались в 2010 году, когда один художник решил превратить его в культурное пространство.

По мере проведения в Сочже-доне культурных мероприятий, в том числе театрального фестиваля и песенного конкурса, бывшие жилые дома один за другим становились галереями, кафе и ресторанами. Пройдясь по узким переулкам, вы можете удостовериться в их истинной ценности. На первый взгляд здания выглядят старыми и даже обветшалыми, но стоит зайти внутрь, и перед глазами предстанет совершенно иная картина. От кафе, где входом служит густая бамбуковая рощица, до ресторана с прекрасным садом, напоминающим о горячих источниках, — везде сочетание оригинальных идей с современным дизайном создаёт свою неповторимую атмосферу.

Ещё одно интересное место — Тхемиорэ, деревня с резиденциями чиновников, построенными в 1930-х годах в старом центре Тэчжона. Девять из них, включая бывший дом губернатора провинции Южная Чхунчхон, были перестроены и превратились в комплексное культурное пространство, где проводят выставки, посвящённые искусству, культуре и истории Тэчжона позднего Нового времени.

Бывшие жилища железнодорожников в Сочже-доне превратились в оригинальные кафе и другие мелкие заведения. Каждое строение, сохранив фасад и основные конструктивные элементы, такие как крыша, потолок и столбы, обрело свой самобытный облик в соответствии с новым назначением.

Было бы опрометчиво считать Тэчжон лишь транспортным хабом, где к тому же много вкусной еды. Это также город с богатой культурой и с прекрасной природой.

Прежде всего стоит упомянуть Ханбат — крупнейший в стране дендрарий, расположенный в центре города. С ним соседствует Художественный музей Тэчжона и музей одного из корифеев современного корейского искусства И Ынно (1904 – 1989). И Ынно в таких произведениях, как «Абстрактные буквы» и «Толпа», взаимоувязал восточную каллиграфию и западный абстракционизм, создав свой уникальный мир. Невозможно не восхищаться художником, который в зрелом возрасте бросил себе новый вызов и отправился учиться в Париж.

Несмотря на пережитые невзгоды из-за того, что «был замешан в политическом инциденте» в конце 1960-х годов, мастер не бросил творчество. Даже в камере Тэчжонской тюрьмы, где И Ынно провёл два с половиной года, он создал более 300 работ, используя доступные ему материалы, в том числе зерна варёного риса. Художник не пал духом, а напротив, рисовал с ещё большей страстью в поисках ценности и величия искусства, которое не знает границ.

Серия «Толпа», созданию которой И Ынно посвятил себя в конце 1970-х годов, вызвала глубокий отклик в сердцах людей во всём мире. В картинах, на которых масса людей как будто собралась в танце, корейцы увидели энергию, приведшую к демократизации страны.

В музее И Ынно в Тэчжоне можно познакомиться с миром творчества художника, в котором переплелись Запад и Восток, традиционное и современное.
© ARCHFRAME.NET

Благодаря постоянным усилиям и изменениям Тэчжону есть что предложить даже самому взыскательному путешественнику с широким диапазоном интересов — будь то наука, культура, история позднего Нового и Новейшего времени, искусство, кулинария или природа. В старину Тэчжон назывался Ханбатом, что значит «широкое поле». Поэтому, чтобы по-настоящему оценить столь щедрое предложение, советуем посвятить этому городу больше чем один-два дня и выбирать для каждого из них отдельную тему.

В природном рекреационном лесу Чанхэсан находится редкий для Кореи участок, где произрастают метасеквойи, поэтому посетители могут наслаждаться здесь лесными ваннами в окружении экзотического пейзажа.
© KOREA TOURISM ORGANIZATION