한국국제교류재단

До того, как Чон открыл свой бизнес, он никогда не занимался сельским хозяйством. После окончания Корейского института передовых технологий (KAIST) он планировал изучать юриспруденцию, но случайно узнал об «экологически целесообразных технологиях», которые создаются с учётом политических, культурных и экологических аспектов общины, в которой они будут применяться.

— Услышав об экологичных технологиях, я подумал, что если соединить технологию контроля системы, которой я занимался в университете, с давним предметом моего интереса — земледелием, то может родиться технология, которая принесёт миру пользу. Ведь продолжает расти беспокойство по поводу кризиса сельского хозяйства, в частности, из-за изменения климата и старения сельского населения. Я подумал, что, если управлять средой как системой, можно будет решить проблемы села в комплексе.

Сначала Чон основал компанию в Центре стартапов KAIST. Познакомившись со специалистами по органическому земледелию и системам контроля среды, он стал разрабатывать систему контроля для земледелия. Эта система должна была при помощи датчиков собирать данные о температуре воздуха в теплице, уровне влажности, освещении, количестве окиси углерода, необходимых растениям макро- и микроэлементах и управлять ими. Чон верил, что если он добьётся успеха, то сможет воспроизводить оптимальную среду для роста растений в любом регионе мира.

Он также придумал название компании, соединив библейскую «манну» (пища, дарованная небом) и СЕА, аббревиатуру Controlled Environment Agriculture (выращивание сельхозкультур в контролируемых условиях). В нём заложено намерение Чона сделать так, чтобы в мире не было голодающих людей — посредством развития технологии земледелия, которая будет обеспечивать едой, как будто ею одаривают небеса.

Разработка системы была нелёгкой. Особенно трудно было поддерживать определённую концентрацию органических веществ, поставляемых растениям. Использование удобрений облегчило бы задачу, но это шло вразрез с идеей «технологии, приносящей пользу миру», к которой стремился Чон. И тут он узнал об аквапонике — экологичном соединении аквакультуры и гидропоники, позволяющем одновременно выращивать растения и разводить рыбу.

Что такое аквапоника? Отходы жизнедеятельности рыбы, разводимой в водном резервуаре, пройдя ферментацию под воздействием микроорганизмов, дают питательные вещества, необходимые растениям. Когда вода, поставляемая вместе с питательными веществами, собирается на дне фермы, её фильтруют и снова закачивают в резервуар. Проще говоря, вода, необходимая для выращивания растений и разведения рыбы, циркулирует и используется снова и снова.

Плюсы такого земледелия в первую очередь в экономии воды. При выращивании обычным способом вода просто уходит в почву. Но в системе аквапоники вода, которую использовали для выращивания растений и разведения рыбы, постоянно циркулирует. Manna CEA стала управлять фермой в 2014 году, и за всё это время здесь не израсходовали впустую ни капли воды. Достаточно лишь компенсировать объём воды, теряемой из-за естественного испарения, поэтому требуется всего лишь 5% воды, используемой при обычном земледелии.

Во-вторых, аквапоника — это органическое земледелие. При обычном гидропонном земледелии, чтобы ускорить рост растений, используют химические удобрения. Но в Manna CEA полностью отказались от всех видов удобрений и вместо них используют питательный раствор, который экстрагируют из отходов жизнедеятельности рыбы. Также при гидропонном земледелии воду трудно использовать повторно, поскольку в ней растворены химические удобрения, но в системе аквапоники воду можно использовать многократно благодаря очистке и регулированию в ней концентрации органических веществ с помощью системы контроля.

В Manna CEA выращивают клубнику круглый год благодаря использованию систем контроля состояния среды и энергосбережения на основе данных.
© MANNA CEA

Когда Чон планировал внедрить на реальной ферме системы контролируемых условий и аквапоники, он услышал, что в Чинчхоне выставили на продажу теплицу. Не имея никаких связей с этим местом, он тем не менее без колебаний ухватился за шанс испробовать на практике технологию, которая может позволить воплотить его мечты. После внедрения системы контроля Manna CEA в маленькой теплице, объём производимой продукции серьёзно увеличился.

— Это третье достоинство метода земледелия Manna CEA, — объясняет Чон. — По сравнению с традиционным выращиванием в открытом грунте урожай в Manna CEA на 120% больше урожая обычных культур и на 1500% больше специальных культур. При этом нет риска природных бедствий и вреда от болезней и насекомых. Поскольку культуры выращиваются в контролируемой среде с использованием питательного раствора, системы контроля температуры и влажности и системы освещения, можно рассчитывать на постоянный урожай ежегодно. Вдобавок рыба, выращенная за счёт аквапонного земледелия, — это дополнительный источник дохода.

Кто-то может спросить, а как продавать всю эту сельхозпродукцию? Во-первых, в Manna CEA управляют ознакомительными фермами, чтобы предлагать потребителям свежую продукцию. На традиционных фермах требуется много рабочих рук в процессе возделывания, сбора урожая, упаковки и продажи. Но в Manna CEA на ознакомительных фермах, например, разрешают детям самим срывать и есть свежую клубнику. Это решает проблему рабочей силы и в то же время позволяет заработать на предоставлении возможности получить такой опыт.

Во-вторых, из свежей продукции делают салаты, которые продают в экологичной упаковке. Некоторые ингредиенты поставляют в Root Square, комплексное культурное пространство будущего земледелия, управляемое Manna CEA. В комплексе соединили земледелие с ресторанным и гостиничным бизнесом. Здесь также обучают ведению сельского хозяйства. Ежемесячно ознакомительные фермы и Root Square посещает около 10 тысяч человек.

Здания, составляющие Root Square, включая инфраструктуру, позволяющую остановиться на ферме, были представлены на Международной ярмарке архитектуры House Vision 2022 Korea Exhibition. Проект House Vision предлагает стили жизни будущего и изучает жилища как платформы для новых возможностей в зоне пересечения транспорта, медицины, технологий и жизни. Выставку House Vision в Чинчхоне, темой которой было «Земледелие», курировал сам Кения Хара, знаменитый японский дизайнер, основавший этот проект, а одним из её организаторов была Manna CEA. Платформу жилища будущего в сельской местности можно по-прежнему увидеть в Root Square.

В комплексе Root Square объединили земледелие с технологией и культурой. Комплекс состоит из внутреннего сада, кафе, ознакомительной фермы, смарт-фермы, инфраструктуры, позволяющей остановиться на ферме, и пространств, которые дают возможность заглянуть в будущее сельской местности.
© Kim Dong-gyu

Чон Тхэбён характеризует Manna CEA как «компанию, которая продаёт фермерам сооружения, связанные с земледелием, и вспомогательное программное обеспечение». Он надеется, что в Root Square люди откроют для себя потенциал сельской местности.

— Есть те, кто хотел бы вернуться к земле, но не решается в силу отсутствия опыта или способа решить проблему с рабочей силой или капиталом. Проблему отсутствия опыта и нехватки рабочей силы может помочь решить система контролируемой среды. Если трудно наладить каналы сбыта, достаточно привлечь людей на ферму. Если нет капитала, можно набрать людей, которые хотят поучаствовать в качестве инвесторов, и совместно управлять фермой и делить доход. Если поменять образ мышления, даже в сельской местности вместо проблем обнаружится масса возможностей.

Сейчас благодаря Manna CEA возможность заглянуть в будущее земледелия получают и за рубежом: технология компании экспортируется в ОАЭ, Саудовскую Аравию и в Казахстан. Manna CEA также стала первой азиатской компанией, получившей органический сертификат Минсельхоза США. Завершено строительство первой фабрики растений Manna CEA в Саудовской Аравии, не за горами и другие заказы. Но цель Чона ещё масштабнее.

— Моя цель — сделать Manna CEA лучшим поставщиком решений и превратить сельское хозяйство в экологичную отрасль экономики, где используются новейшие достижения инженерной мысли. Чтобы достичь этого, я продолжу разрабатывать решения проблем сельской местности.

После того как 6000 лет назад произошла аграрная революция, человечество жило, работая на земле. Теперь Manna CEA намерена начать новую, зелёную, революцию, чтобы все люди на Земле смогли жить, не беспокоясь о продовольствии.