한국국제교류재단

Penata hidangan memakai makanan dan piranti makan untuk penyajian di meja. Mereka harus menyampaikan tekstur, rasa, aroma, dan tampilan makanan melalui foto atau video, yang membutuhkan kreativitas dan perhatian terhadap detail.

ⓒ Organisasi Pariwisata Korea

Seperti di sebagian besar wilayah, pemukiman pertama di Korea tumbuh di sepanjang sungai atau di wilayah pesisir, membentuk pusat perdagangan dan transportasi. Kabupaten Yecheon, daerah pegunungan terpencil di Provinsi Gyeongsang Utara, merupakan tempat bertemunya jalur air terpanjang di Korea Selatan, Sungai Nakdong, dengan dua aliran sungai lainnya, Naeseongcheon dan Geumcheon. Daerah tersebut secara alami menarik penduduk awal yang mengandalkan perahu-sungai dan perdagangan.

Observatorium Hoeryongpo, sebuah paviliun tradisional yang berdiri setinggi 240 meter di dekat puncak Gunung Biryong, memberikan pemandangan luas dari salah satu situs paling terkenal di wilayah ini: desa Hoeryongpo yang berbentuk air mata (artinya sebuah tempat di tepi sungai tempat naga berputar). Nama dan julukan desa ini—“sebuah pulau di daratan”—diambil dari bentuk Sungai Naeseong yang hampir mengelilinginya.

Pertemuan Sungai Nakdong dan kedua anak sungainya terjadi sekitar dua kilometer dari observatorium. Sebelum munculnya kereta api dan kendaraan bermotor, perahu bekerja melakukan penjemputan dan pengantaran di persimpangan, lebih dari 30 kali sehari seiring dengan keluar masuknya para pelancong. Banjir pada tahun 1934 menenggelamkan semuanya kecuali Samgang Tavern dan pohon gelendong berumur 500 tahun yang berdiri di sampingnya. Kedai ini masih ada, namun kedai di sebelahnya meneruskan warisan berupa sajianbaechujeon (kubis goreng) dan makgeolli (alkohol tradisional berbahan dasar beras) yang pernah memuaskan rasa lapar para pelancong berabad-abad lalu.

Ketika Korea Selatan mengalami urbanisasi, wilayah pedesaannya semakin kosong, dan Ye-cheon kehilangan lebih dari separuh penduduknya. Saat ini, berkat buku panduan wisata, serial TV, dan postingan media sosial, Desa Hoeryongpo dan observatoriumnya menjadi destinasi populer. Namun perjalanan saya baru-baru ini ke Yecheon untuk menyoroti aspek sejarah dan budaya Korea yang kurang dikenal dan tidak dapat ditemukan di pusat kota.

Desa Geumdangsil. Rumah-rumah tradisional dari Dinasti Joseon masih mempertahankan tampilan aslinya, dan dolmen-dolmen Zaman Perunggu tersebar di desa ini. Pesona lainnya adalah termasuk dinding batu labirin dan hutan pinus, yang ditetapkan sebagai Monumen Alam No. 469.
© Kabupaten Yecheon

Surga yang Indah

Selama Dinasti Joseon (1392–1910), Sipseungjiji (Sepuluh Tempat Suaka) mengacu pada sepuluh tempat paling layak huni yang mewujudkan konsep tradisional Korea tentang lokasi yang ideal. Sebagian besar terletak di bagian pelosok, jauh dari keramaian. Dengan tanah yang subur dan jaringan distribusi yang mudah dijangkau, mereka memberikan kehidupan yang damai dan sejahtera bagi warganya.

Desa Geumdangsil, 40 menit berkendara dari Samgang Tavern, adalah salah satu Sipseungjiji. Dolmen Zaman Perunggu di sekitar desa menjadi saksi warisan kuno daerah tersebut. Saat ini, puluhan hanok (rumah tradisional Korea), dikelilingi dinding batu labirin sepanjang tujuh kilometer, memancarkan pesona kuno.

Berjalan-jalan santai di Geumdangsil, sungguh mudah dipahami mengapa tempat ini menjadi tempat tinggal pilihan. Desa ini dikelilingi persawahan yang luas, dengan Pegunungan Sobaek yang megah di utara menawarkan latar belakang yang menjulang tinggi. Geumdangsil terletak cukup jauh dari jalur transportasi Dinasti Joseon sehingga tidak terlalu bernilai bagi penjajah, namun tidak terlalu jauh untuk tidak dapat dilalui oleh pemasok.

Sekitar 900 pohon pinus sepanjang 800 meter menopang batas barat laut desa. Tanaman ini ditanam berabad-abad yang lalu oleh penduduk setempat untuk mencegah banjir yang sering terjadi di dekat Geumcheon. Hutan tersebut sekarang dilindungi sebagai monumen alam karena keindahan pemandangan dan makna sejarahnya. Di musim semi, bunga sakura mengubah jalan sepanjang tujuh kilometer menuju Kuil Yongmun menjadi hamparan bunga berwarna merah jambu.

Kedai Samgang ditetapkan sebagai Warisan Budaya Cerita Rakyat No. 134 Provinsi Gyeongsang Utara. Berabad-abad yang lalu, mereka menyediakan makanan dan penginapan bagi para penjaja keliling dan tukang perahu.
© Shin Jung-sik

Seorang anak mencobabeona dolligi, atau alat pemintalan piring, yang ditampilkan dalam pertunjukan rakyat tradisional Korea, diSamgang Tavern Ferry Festival yang populer.
© Kabupaten Yecheon

Warisan Ilmiah

Yecheon penting dalam sejarah ensiklopedia Korea. Keluarga bangsawannya menggunakan hak istimewa dan kemakmuran mereka untuk mewariskan ilmu kepada orang lain, bukan menyimpannya untuk diri mereka sendiri.

Ketika Gwon Mun-hae (1534–1591), seorang pejabat pengadilan sipil Dinasti Joseon, kembali ke rumah untuk pensiun, dia mencari tempat untuk menyehatkan pikiran, tubuh, dan jiwanya. Dia menemukannya di lembah yang sekarang terkenal dengan jalan bunga sakura: sebuah batu vertikal tempat dia bisa bersantai dan membenamkan dirinya dalam suasana hutan pinus dan sungai. Kabut yang muncul dari air di musim semi akan menambah aura misterius, membangkitkan surga ilahi di mana diyakini ada makhluk abadi.

Pada tahun 1582, Gwon membangun rumah beratap jerami di tempatnya yang indah. Setelah kematiannya, bangunan ini dibakar selama invasi Jepang antara tahun 1592 dan 1598, kemudian dibangun kembali pada tahun 1612, hanya untuk dihancurkan lagi pada musim dingin tahun 1636 selama invasi Qing. Paviliun yang saat ini berdiri di lokasi tersebut dibangun pada tahun 1870 dan diberi nama Choganjeong, atau Paviliun Lembah Hijau.

Gwon menggunakan tempat sejuknya untuk menyusun Ensiklopedia Korea, Disusun Berdasarkan Rima Entri (Daedong unbu gunok), yang dianggap sebagai ensiklopedia pertama Korea. Ini mencakup berbagai topik dari zaman kuno hingga abad ke-15, termasuk sejarah Korea, geografi, manusia, hewan, tumbuhan, dan cerita rakyat.

Di antara satuan tradisional yang digunakan untuk sistematika buku-buku lama, “gwon” mengacu pada bab yang membagi sebuah tulisan berdasarkan topik yang berbeda, sedangkan “chaek” mengacu pada satu buku yang merupakan bagian dari koleksi yang lebih besar. Karya referensi Gwon merupakan kompilasi dari 20 topik berbeda (gwon) yang dibagi menjadi 20 buku (chaek).

Di tempat sejuk yang diciptakan Gwon Mun-hae, putranya Gwon Byeol (1589–1671) menulisMiscellaneous Records of Eastern Sea (Haedong jamnok), sebuah ensiklopedia yang merinci kisah pejabat pemerintah yang muncul di Daedong unbu gunok. Dua sarjana pertengahan abad ke-19 dari Yecheon juga menciptakan karya penting. Bae Sang-hyeon (1814–1884) menyusun Ensiklopedia Hukum dan Peraturan Korea (Dongguk sipji), yang mencakup berbagai topik seperti hukum pidana, pertanian padi, dan geografi, sementara Park Ju-jong (1813–1887) menyusun Ensiklopedia Kebudayaan Tradisional Korea (Dongguk tongji), mendokumentasikan budaya dan sejarah tradisional Joseon dalam 14 topik.

Choganjeong, sebuah paviliun khas Joseon, berdiri di tikungan sungai dalam harmoni yang damai dengan alam sekitarnya.
© Kabupaten Yecheon

Beasiswa Abadi dari Pohon

Kearifan para leluhur Yecheon yang luar biasa demi kesejahteraan dan solidaritas penduduknya tampak jelas: dua pohon di sini adalah pemilik resmi tanah itu. Salah satunya adalah pohon pinus raksasa yang cabangnya membentang sepanjang 23 meter dari timur ke barat dan 30 meter dari utara ke selatan. Yang lainnya, yang ukurannya setara, adalah pohon hackberry yang disebut Hwangmokgeun.

Pohon pinus berusia lebih dari 600 tahun itu adalah pohon pertama di negara ini yang memiliki sebidang tanah. Seorang pria tanpa anak bernama Lee Su-mok, setelah berpikir panjang, memutuskan untuk mewariskan properti seluas 6.600 meter persegi itu kepada pohon pinus, yang ia beri nama Seoksongryeong, atau “pohon pinus ajaib”. Pada tahun 1927, pohon tersebut masuk dalam catatan resmi pemilik tanah.

Mengapa Lee tidak mewariskan tanah tersebut kepada kerabat atau tetangga dekatnya? Kalau dipikir-pikir, mudah untuk memahami alasannya. Individu dan organisasi menyewa tanah milik pohon, dan keuntungannya digunakan untuk mendanai beasiswa bagi siswa lokal. Mewariskan tanah kepada individu tertentu dapat menimbulkan perselisihan di desa, namun pengelolaan kolektif memastikan bahwa uang yang dikumpulkan atas nama desa akan digunakan untuk kepentingan masyarakat.

Saat ini, hampir 100 tahun kemudian, Seoksongryeong masih dihormati sebagai manusia pemiliknya, dan penduduk desa tetap setia merawatnya. Mereka melindungi pohon dari cuaca buruk, dan penangkal petir telah dipasang untuk mencegahnya tersambar. Banyak siswa yang dapat lulus berkat Beasiswa Seoksongryeong, dan masih banyak lagi yang terus memperoleh manfaat darinya.

Hwangmokgeun berdiri di Desa Geumwon, 30 menit berkendara dari Seoksongryeong. Pohon hackberry, yang namanya diambil dari bunga kuning yang mekar di sekitarnya pada bulan Mei, memiliki tanah seluas 13.620 meter persegi, lebih dari dua kali lipat milik Seoksongryeong. Dalam hal ini, tanah tersebut awalnya adalah milik bersama masyarakat, dan kepemilikannya dialihkan ke Hwangmokgeun pada tahun 1939. Tanah di sini juga menghasilkan pendapatan dari sewa, yang digunakan untuk memberikan beasiswa tahunan sekitar 300.000 won kepada siswa sekolah menengah di desa tersebut.

Desa Geumwon memiliki catatan sumbangan masyarakat sejak lebih dari 100 tahun yang lalu. Sebelum makan, setiap rumah tangga menyisihkan sesendok beras yang akan digunakan untuk membantu keluarga kurang mampu. Di antara catatan tersebut adalah risalah Pertemuan Asosiasi Komunitas Geumwon tahun 1903 dan Pertemuan Eksekutif Asosiasi Tabungan dan Pertolongan tahun 1925.

Seoksongryeong, pohon pinus besar di Cheonhyang, dianggap sebagai penjaga kesejahteraan dan kedamaian desa. Bentuknya tidak biasa dengan cabang memanjang tiga kali tinggi badannya, disangga dengan tiang batu dan besi.
© Kwon Ki-bong

“Makam Kata”

Kebijaksanaan dalam meningkatkan solidaritas dan perdamaian paguyuban dengan menunjukkan kepedulian terhadap orang lain mencapai puncaknya pada “makam kata” di Yecheon selatan. Sekilas yang tampak seperti bukit biasa adalah sebuah bangunan buatan yang dibangun dari bebatuan dan tanah, menyerupai makam besar. Penduduk setempat dahulu kala memutuskan untuk membangunnya untuk “mengubur” kata-kata sebagai tindakan melawan konflik di desa. Bagaimanapun juga, kata-kata sering kali menjadi benih yang menumbuhkan konflik.

Apa yang membuat Desa Geumdangsil menjadi salah satu Sipseungjiji dan bagaimana caranya agar terus berkembang? Dengan suasananya yang tenang, lahan yang luas, dan jaringan distribusi yang mudah diakses, Geumdangsil tetap menjadi lokasi ideal. Alih-alih melarikan diri dari peperangan dan pergolakan politik pada Dinasti Joseon, penduduk desa saat ini dapat melarikan diri dari tekanan yang tiada henti dan persaingan yang tak kenal ampun di kota.

Namun lingkungan alam dan keunggulan geografis bukanlah satu-satunya faktor. Suasana saling mengerti dan saling peduli terhadap orang lain juga sama pentingnya. Bepergian keliling Yecheon, hal-hal di sekitar Anda akan menjelaskan itu semua.

Penduduk dahulu kala membangun “makam kata” untuk mengubur kata-kata konflik dan meredakan perselisihan di antara penduduk desa. Ungkapan-ungkapan yang terukir di batu itu menyarankan warga untuk berhati-hati dalam mengucapkan apa pun.
© Shin Jung-sik